Go to the page content

Citrondoftande lax med tabbouleh

5 min. läsningstid

Citrondoftande ugnslax tillsammans med fräsch tabbouleh ger en färgstark och mättande måltid där syrliga, örtiga och milda smaker möts. Rätten är proteinrik tack vare laxen, vilket bidrar till bra mättnad och hjälper till att bevara muskelmassa, något som är extra viktigt vid viktnedgång. Mättnaden från den här rätten kommer också från de generösa mängderna grönsaker och fullkorn, vilket ger bra volym och kan bidra till att du står dig längre.

Den innehåller dessutom gott om omättade fetter från lax och olivolja, fetter vi generellt behöver få i oss mer av eftersom de kan bidra till minskad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Resultatet blir en balanserad måltid som känns både lätt och fräsch samtidigt som den mättar ordentligt.

Tomat- och bönsoppa med morotsmacka

4 portioner

Ca 520 kcal per portion

Detta behöver du

  • 4 portionsbitar lax à 125 g 
  • 2 dl fullkornsbulgur (ca 160 g okokt) 
  • 0,5 grönsaksbuljongtärning 
  • 1 citron, skal och saft ca 100-120 g 
  • Bladpersilja 
  • 3 tomater 
  • 0,5 gurka 
  • 4 salladslökar 
  • 1 kruka mynta 
  • 2 msk olivolja 
  • Salt 
  • Peppar

Så här gör du:

1. Tina laxen om den är fryst.

2. Koka bulgur med buljongtärning enligt anvisningen på förpackningen och låt den svalna.

3. Sätt ugnen på 175 grader.

4. Tvätta citronen och finriv det yttersta skalet. Strö det på laxbitarna och krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker, gärna bakplåtspappersklädd, form. Stek mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

5. Pressa saften ur citronen.

6. Skär bort de grova stjälkarna på persiljan och finhacka resten. Tärna tomaterna och gurkan fint. Ansa och finstrimla löken. Hacka myntan grovt.

7. Blanda bulgur, hackade grönsaker och örter, olivolja, ca 0,5 dl citronsaft, 1 tsk salt och 2 krm peppar.

8. Servera laxen med tabbouleh.

Näringsinnehåll per portion:

Energi: ca 520 kcal
Protein: 32 g
Fett: 26 g
Kolhydrater: 36 g
Fiber: 5 g

Ladda ner inköpslista
author name

Mer innehåll

Nyttiga mellanmål
Hälsa   Äta hälsosamt

Nyttiga mellanmål

Ett sätt att lägga om sina matvanor på är att hålla koll på sitt kaloriintag. Här hittar du förslag på kalorisnåla mellanmål, från 100 till 250 kcal.

Smarta såser
Hälsa   Äta hälsosamt

Smarta såser

Många såser är väldigt energirika, särskilt de som har smör eller majonnäs som huvudingrediens. För att minska ditt kaloriintag kan du istället välja såser med yoghurt eller mjölk som bas.

SE26OB00145 - Maj 2026

SE26OB00145